8.10.12

Comidinhas de fim de semana: panquecas americanas

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Hoje a seção "Comidinhas de fim de semana" não vai ter receita de almoço nem de jantar. Quem me segue no Instagram (@nceccon) já sabe que sábado rolou um café da manhã daqueles lá em casa, com direito a panquecas americanas. Tudo isso para recepcionar o namorado (que estava viajando) e porque o pão-nosso-de-cada-manhã havia acabado. Foi a combinação perfeita para inventar moda na cozinha.

Preciso pedir desculpas porque não consegui tirar uma fotinho sequer da panqueca melecada de mel, nutella, requeijão ou seja lá o que você for colocar em cima. Estávamos com fome e o cheirinho da panqueca era tão delicioso que devoramos tudo rapidinho. Nossas lombriguinhas agradeceram  :)

Vale lembrar três coisas:
1) A receita tirei daqui.
2) Já experimentamos vááááárias receitas de panquecas americanas, e essa ganha de lavada. A melhor de todas, salve-salve!
3) Você pode até pensar que a receita leva muita laranja e que esse será o gosto da panqueca... Ledo engano. Não sei para onde vai o tal gosto da laranja, mas você nem sente que leva esse ingrediente na receita. Ela fica levinha, suculenta, deliciosa... #babei



Panquecas americanas
(rendimento: 11 a 12 panquecas)

Ingredientes
  • 1+ 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de suco de laranja e limão (esprema meio limão e complete a xícara com suco de laranja)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres de óleo
  • raspas de limão
  • essência de baunilha a gosto (não usei, porque não tinha)
Modo de fazer
Misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Reserve. Em outro recipiente, misture os ovos, o suco de laranja e limão, o óleo ,o creme de leite, as raspas de limão e a baunilha até se tornarem uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinhas à mistura líquida e mexa cuidadosamente com o auxílio de um fouet. Em uma frigideira bem quente espalhe um pouco de óleo com o auxílio de um papel absorvente. Coloque meia concha da massa na frigideira, procurando fazer círculos com diâmetro entre 7 e 10 cm, tomando cuidado para que as panquecas não fiquem nem muito finas e nem muito grossas. Quando estiver firme, vire e frite o outro lado.

Sirva com maple syrup, geléia, doce de leite, nutella, requeijão, manteiguinha, polenguinho, goiabada... Qualquer coisa fica uma delícia em cima de uma panqueca dessas!

3.10.12

Comidinhas de fim de semana

8 comentários

Inauguro hoje, aqui no bloguito, a seção “Comidinhas de fim de semana”. A história é mais ou menos assim: namorado e eu adoramos cozinhar aos fins de semana. Temos mais tempo para a tarefa e também para ir ao mercado comprar um ou outro ingrediente que esteja faltando. E os resultados são sempre tão bons... Cada prato mais delicioso que o outro :)

Aí que eu, metida a fotógrafa, venho colecionando fotinhos desses nossos almoços, jantares e lanchinhos do fim de semana, porque a gente sempre fica muito orgulhoso dos pratos que fazemos. E, como ganhamos de presente um jogo de jantar l-i-n-d-o, agora as fotos ficaram ainda mais bonitas! Então resolvi criar um cantinho, aqui no blog, para mostrar as receitas, o que deu certo (e o que deu errado), o pulo do gato, o que fizemos de diferente... Enfim! Quem sabe uma receitinha daqui sirva de sugestão para os suas refeições do fim de semana? Geralmente fazemos pratos simples, mas deliciosos. E com um ingrediente que não pode faltar: muito, mas muuuuito amor ♥

Vamos começar? Para a inauguração, que tal nosso almoço de sábado passado? Estrogonofe de frango com grão de bico e bananas flambadas de sobremesa. Hummmmm...

Mesa arrumadinha para o almoço

Estrogonofe de frango com grão-de-bico
  • 500 g de grão-de-bico
  • 250g de peito de frango desfiado (usei aquele comprado pronto mesmo)
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 copos de água
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha (não usei porque esqueci, rs...)
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
Estrogonofe de frango com grão de bico com arroz branco e alface americana

Deixe o grão-de-bico de molho na água de véspera. Escorra o grão-de-bico e ponha em uma panela de pressão. Acrescente água e cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve. Agora o frango: doure a cebola no óleo, junte o frango e os dois copos de água. Tempere com o sal, o ketchup, a mostarda e deixe ferver. Acrescente os cogumelos, o molho de tomate e cozinhe até que o caldo fique grosso. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Sirva quente com arroz branco e folhas de alface americana rasgadas (batata-palha também vai bem, que ninguém é de ferro, né?). A receita eu tirei daqui.

Vamos para a sobremesa?

Bananas flambadas
  • 1 colher rasa de manteiga
  • 2 bananas prata cortadas em fatias
  • ½ copo de cachaça
  • Açúcar e canela a gosto

Bananas flambadas 

Aqueça a frigideira, derreta a manteiga e doure as bananas. Polvilhe o açúcar e a canela por cima e deixe que eles “conversem” entre si. Coloque a cachaça e deixe ela pegue fogo para flambar as bananas. Elas ficarão com uma irresistível casquinha de açúcar por cima. Essa sobremesa fica perfeita com sorvete de creme.

*****

Espero essas receitinhas tenham inspirado você a fazer seu fim de semana mais agradável, com comida boa e conversa gostosa ao redor da mesa. Porque a vida é feita desses momentos simples, mas valiosos.

Beijo nas bochechas!
 
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